Ce topic de conversation vise à vous donner les bases du coréen à toute personne qui souhaiterait visiter la Corée ou qui tout simplement aimerait en apprendre plus sur cette très belle langue.
Ce petit lexique a été réalisé à l'aide de différents sites en complément car je n'ai pas de clavier coréen pour l'hangeul (alphabet coréen), et c'est mieux de pouvoir vous donner un aperçu juste et sans faute de cette langue (du moins je l'espère XD). Wikipédia m'a également beaucoup servi, notamment pour la partie d'explications. Huit chapitres vont venir former ce petit cours accéléré. N'hésitez pas à me le dire si vous souhaitez le compléter ou si vous remarquez des erreurs. :)

Le coréen est une langue utilisée en Corée, dans les districts frontaliers de la République populaire de Chine (Yanbian) et dans les communautés émigrées (notamment au Japon, Chine (Pékin, Shandong), en Russie, en Australie, aux États-Unis, etc.), et est la langue officielle de la Corée du Nord et de la Corée du Sud. Certains linguistes pensent que le coréen est probablement rattaché aux langues altaïques. L’alphabet qui sert à écrire le coréen est le hangeul ; les hanja (sinogrammes employés dans cette langue) sont également utilisés, une assez grande partie du lexique étant d’origine chinoise (du moins hors du vocabulaire courant). La langue coréenne est assez compliquée à apprendre (comme toutes les langues étrangères d'ailleurs) tandis que son alphabet est très facile et extrêmement scientifique à tel point que l'ONU recommande le hangeul aux pays qui ne disposent pas d'alphabet ([url=...]En savoir plus sur le coréen)[/url]

NOMBRES

✱ Yeong : 0
✱ Il : 1
✱ i : 2
✱ Sam : 3
✱ Sa : 4
✱ O : 5
✱ Yuk : 6
✱ Gil : 7
✱ Pal : 8
✱ Gu : 9
✱ Sip : 10

COULEURS

✱ Seak : Couleur
✱ Ppalgansaegimnida : C'est du rouge
✱ Ppalganseak : Rouge
✱ Paranseak : Bleu
✱ Hoeseak : Gris
✱ Noranseak : Jaune
✱ Geomjeongseak : Noir
✱ Juhwangseak : Orange
✱ Nokseak : Vert
✱ Boraseak : Violet
✱ Huinseak : Blanc

BONUS

✱ Aigoo : Interjection utilisée pour exprimer un sentiment d'impuissance.
✱ Aish : Interjection coréen qui peuvent être utilisés pour exprimer la frustration ou la colère. peut être considéré comme une injure par certains.
✱ Aja : Expression utilisée en coréen pour se donner du courage. Très similaire à l'expression "Fighting".
✱ Fighting! : Expression utilisée pour encourager ou souhaiter bonne chance à la personne à laquelle on s'adresse. Très similaire à « Aja », cette expression peut être librement traduite par "bonne chance".
✱ Wae?! : Pourquoi ?!
✱ Yah!!! : Permet d'interpeller quelqu'un. (plutôt familièrement)

CULTURE COREENE

✱ Daebak : gros / grand gagnant ou grand succès.
✱ Go-Stop : Jeu de cartes coréen également connu sous le nom de « Hwatu ».
✱ Gayageum : Instrument à cordes traditionnel coréen.
✱ Hanbok : Est le vêtement traditionnel pour les Coréens.
✱ Blind date : Dans le contexte coréen, les blind dates sont plutôt des rendez-vous qui ont été arrangés par les parents des 2 personnes qui se rencontrent sans se connaître auparavant.

CUISINE COREENE

La Corée est un pays reconnu pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire unique à la gloire du goût sous toutes ses formes et sous tous les modes de préparation. Cette cuisine se distingue de celles des pays voisins, notamment le Japon et la Chine, cependant on retrouve des parfums assez proche dans la cuisine de la province pourtant relativement éloignée de Hubei, en Chine. La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment (notamment dans le kimchi (김치) ou avec le kochujang (고추장) ), le sésame, sous forme d'huile et de graines y est une quasi constante, et l'ail, ainsi qu'une grande variété de légumes, fruits de mer, légumes sauvages etc. Il existe des différences selon les régions de la péninsule dans la gastronomie coréenne, mais en général la cuisine des régions situées plus au nord est moins épicée que celle des régions situées au sud, notamment en ce qui concerne le kimchi. Tous les plats et accompagnements se partagent sur la table, le convive disposant généralement d'un bol de riz et d'un autre de soupe « privatifs » pour pouvoir picorer à loisir au-delà. Le plat principal peut être servi de façon individuelle et certains repas peuvent même suivre un enchaînement gastronomique plus classique vu des occidentaux, mais l'avantage est de pouvoir alterner les goûts de façon libre et souvent créative.

Les coréens sont parmi les plus grands consommateurs d'ail de la planète, qu'il soit cru ou cuit. Pour un occidental non averti, le piment également employé en relativement grande quantité, domine beaucoup les autres saveurs de cette cuisine. Un autre aspect typique est l'utilisation abondante et sous des formes variées de tous les produits de la mer : poissons, fruits de mer, algues et animaux moins connus en occident tels les concombres de mer ou encore les outres de mer, Monge (멍게), des sortes d'ascidies.

✱ Bibimpap (비빔밥) : en hangeul) Un des plats coréens les plus célèbres, bibimpap signifie littéralement "riz mixé". Il est servi dans un bol de riz blanc surmonté de namul (légumes sautés et assaisonnés) et de gochujang (pâte de chili).
✱ Kimbab (김밥 ) : En-cas ou repas très populaire en Corée. Il est fait de riz blanc (bap) et de divers autres ingrédients, l'ensemble étant roulé dans une algue séchée (kim) et servit froid coupé en tranches de la taille d'une bouchée.
✱ Kimchi (김치) : Mets traditionnel coréen composé de piments et de légumes fermentés, souvent à base de chou et accompagné d’assaisonnements variés.
✱ Soju : Boisson alcoolisée coréenne, traditionnellement distillée à partir de riz. Le soju est la boisson distillée la plus consommée au monde en termes de volume.
✱ Gochujang (고추장) : Condiment coréen piquant à base de piment rouges, de pois de soja et de farine de riz gluant. Il est traditionnellement fait en fermentant des ingrédients dans les grands pots enterrés, appelés jangdokdae (장독대). Le Gochujang est utilisé dans de plusieurs plats coréens, notamment le kimchi et le tteokbokki, pour ajouter le goût piquant et fort. Avec le Ganjang et le Doenjang, le Gochujang est un des 3 condiments de base de la cuisine coréenne.
✱ Jajangmyeon (자장면/炸醬麵) : plat de nouilles avec une sauce noire à base de haricots de soja fermentés (jajang/자장/炸醬). Plat assez populaire et peu cher que l'on trouve dans des restaurants chinois en Corée du sud.
✱ Kalbi (갈비) : côtes de bœuf marinées grillées au charbon de bois.
✱ Kalbijjim (갈비찜) : travers de bœuf (ou parfois de porc) cuits à l’étouffée et caramélisés à la sauce aigre-douce servis avec des légumes.
✱ Kalbitang (갈비탕) : bouillon dans lequel on a cuit des travers de bœuf puis mis du riz.
✱ Kalguksu (칼국수) : nouilles fraîches dans un bouillon de viande. Les mêmes nouilles peuvent être servies froides dans un bouillon froid avec des tranches de concombre fines ou chaudes avec du bouillon de bœuf et des lamelles de courgettes.
✱ Doenjang (된장) : pâte de soja fermenté, le plus souvent servant comme base pour des ragoûts très épicés servis dans un plat commun ou dans des plats individuels. Ces ragoûts (chigae en coréen) peuvent comporter comme ingrédients du bœuf, ou d'autres viandes (porc, poulet, chien -même si cela est très rare-), ainsi que des légumes (tiges d'oignons verts, courgettes, champignons shiitake, branches de chrysanthèmes etc).
✱ Mandu (만두) : recouvre un ensemble de mets pouvant être proches des raviolis chinois de la province du Shandong (jiaozi), mais peuvent également avoir des aspects très différents, de contenu divers (viande de bœuf mélangée avec du tofu mou qui s'appelle dubu (두부) en Corée, ou avec du kimchi), frits, bouillis ou cuits à la vapeur.
✱ Samgyetang (삼계탕/蔘鷄湯, soupe de poulet au ginseng) : petit coquelet, farci avec du riz dans lequel on a mis une châtaigne, un jujube et quelques petites racines de ginseng, que l'on fait cuire dans un pot en terre contenant un bouillon.
✱ Sikhye (식혜) : boisson au riz non alcoolisée, sucrée, le plus souvent aromatisée à la cannelle et contenant des pignons de pin.
✱ "Punch" de kakis (펀치) : boisson aux kakis sêchés avec de la cannelle, servi froid.
✱ Tteok (떡) : desserts ou des confiseries à base de riz mais ils peuvent également être utilisés dans des plats principaux comme dans le tteokkalbi (떡갈비) ou les tteokbokki (떡볶이). Ils existent de nombreuses variétés que l'on trouve fourrées, saupoudrées, sucrées avec différents ingrédients comme par exemple la pâte de haricot rouge, des graines de sésame, du miel, du jujube et d'autres.
✱ Patpingsu (팥빙수) : dessert à base de glace pilée que l'on sucre à l'aide de pâte de haricot rouge ou de sirop et auquel on ajoute des variétés de garniture comme des morceaux de fruits, des tteok, des céréales, des sorbets.
✱ Hangwa (한과) : confiseries traditionnelles coréennes à base principalement de miel et de farine comme les yakgwa (약과), jjeongwa (정과) ou encore yeot (엿).
✱ Jajangmyeon : Plat populaire vendu dans les restaurants chinois en Corée, il se compose des nouilles de blé complétées avec de la sauce épaisse faite de chunjang (une pâte noire salée de soja), avec de la viande et des légumes découpés.
✱ Samgyupsal : Grillades de poitrine de porc.
✱ Soju : Boisson alcoolisée coréenne, traditionnellement distillée à partir de riz. Le soju est la boisson distillée la plus consommée au monde en termes de volume.

Il existe plusieurs boissons à base de riz fermenté, plus ou moins purifiées : makgeolli (막걸리), yakju...